城市与生活
海口不只有骑楼和椰树。同一条街上，游客在打卡，居民在买菜、接孩子、修电池。城市真正的运行方式，藏在后者的日常里。
—— 我要看：同一空间里，两种生活的重叠边缘。
海口游学
带着问题走进真实的城市。十一月出发之前，我把全部准备做成了这个网站——你要问什么、我怎么查、哪里还没答案。
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海口介绍视频
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为什么选择海口
美食与地方文化
一碗粉、一杯茶，是认识一块地方的入口：什么食材、什么吃法、什么时刻、什么人。吃法背后的讲究，比攻略页深一层。
—— 我要看：饮食里的时间表与规矩。
城市与海洋
海南的城市贴着海长。港口、街市、饭菜之间有看不见的连接：风、货、人怎么进来。这条线我带着问题走，不带结论。
—— 我要看：海在多大程度上写进了这座城的习惯。
如果想真正认识一座城市，我们应该从哪里开始？——从一桌饭开始。
先看见一桌海南
NO.1海南粉 · 腌拌
NO.2清补凉 · 冰甜
NO.3老爸茶 · 一下午
待查
往下滚，蒸汽会从碗里升起来。
基础功课
气候 · 地理 · 食材 · 文化 · 生活 海南的气候、地理与人文，如何影响当地美食？
从食材、风味到日常生活——先读懂公开的，再到现场把它补满。
气候与饮食场景
海口年平均气温约 24 ℃，最冷的 1 月也有 17 ℃ 上下——一年大半是夏天。冰饮、清补凉、凉拌在这里是街头的日常。这条因果链的最后一环，我要用街面上的温度与客流把它补齐。
地理与食材
海岛的好处是"鲜"的成本低：椰子、热带水果、当日海产、本地稻米。物流与保鲜的历史，把"就地取材"写成了这里的厨房习惯——到了市场，我会用进货单来验证这句话。
文化与日常
一壶茶可以坐一下午的老爸茶铺子里，同一天花能同时看到南洋商港、广东茶俗与本地市井的叠影。到现场，我把这三层分别记下来。
我的对照物
带上贵阳的辣与酸做参照系，我能立刻看见哪些是"理所当然"，哪些是地方性的——提问因此变得更尖。
食物志 · 三张小样
三个收窄的问题 · 一个笨办法
看不见的，数得出来
一桌茶、一页榜单、一条街——每一样，都数得出来。
30 秒短片只负责提出问题。答案不在这里——在三份准备好的调查方法里。
范围太大，收窄一点
老师说：这两个问题都太大了，一个学生七天搬不动。「环境如何影响判断」「城市如何被选择」——十三岁，拿什么回答。
手册第一条：一个具体地点 + 几个具体的人 + 一件七天里问得完的事。所以我把三张大问，各切下一小块带走。
切开之后还要写成能做的东西。三问各配一张研究设计卡，九个槽位编号固定：Q 问题 / R 为什么是我 / H 假设与证伪 / M 方法与记录 / S 局限 / E 推导链 / D 交付物 / F 最低完成标准 / T 七日日程。
Q研究问题R为什么是我H假设与证伪M方法与记录S局限E推导链D交付物F最低标准T七日日程
老爸茶店里，没有菜单牌教你喝什么，也没有告示写能坐多久。可第一次进门的人，最后都点了「对的东西」。上面这张图是我看见的；这一趟我要问的是——那句话，最早是谁跟他说的。
场景 A · 老爸茶店 · 上午九点
图：茶店横剖面，三张桌。两张常客桌的点单牌被虚线箭头一路送到新客桌上——没有告示牌，规矩靠看。
茶店的门是开着的：没有迎宾，没有说明书。规矩要真的存在，就会落在人的嘴里。所以这一趟我不数动作，我坐下去问人。
为什么问
写不进告示牌的部分，只在人嘴里。问一个人是故事，问几个人才看得见「传」。
我的猜想
同一句规矩会在不同人嘴里反复出现；对不上的那句，大概快没人记得了。
怎么做
买一杯茶坐下，向同桌喝茶人问三个固定问题：怎么学会点、第一次谁带你来的、会怎么讲给第一次来的朋友。记原话。
还没答案的
哪句是店里的规矩，哪句只是这个人的习惯——要问完两三个人，才分得开。
档案 A-06
研究设计卡 · 一杯茶的口述谱系
状态：待访
- Q06研究问题
一桌老爸茶里，那些没写在海报上的规矩，是从谁嘴里传给新来的人的？
- R06为什么是我
第一次路演我讲了三张桌子上的茶点，没讲人是怎么学会的。这次我坐进桌子里，问人，不问墙。
- H06假设与证伪
假设：规矩的重合会很高——不是写出来的，靠嘴传的才有重合；哪句在各人嘴里不一致，哪句就快不存在了。
证伪条件：三位受访者报出的规矩几乎对不上（重合 0-1 句），说明这桌没有「公共规矩」，只有各人习惯——「口传」这条就站不住，我得改口。
- M06方法与记录
入座式口述访谈。在一家老茶店买一杯茶坐下，向同桌喝茶人提三个固定问题：①这杯茶你怎么学会点的？②第一次是谁带你来的？③没写在墙上、纸上的规矩，你怎么讲给第一次来的朋友？目标 2-3 位，各一次茶（约 15 分钟）。
数的东西：规矩的重合率——同一句规矩出现在几位受访者嘴里 ÷ 受访人数。
表 A-1 · 口述记录（格式示例，格子待填） 受访者 ① 怎么学会点 ② 谁带你来的 ③ 会怎么讲给朋友 原话关键句 茶客 01 — — — — 茶客 02 — — — — 茶客 03 — — — — - S06局限
只记录我自己点过头的茶桌；我不会说海南话，听错靠表情救，拿不准的句子当场复述一遍；一条规矩算不算「规矩」由我判断——判断标准先写在表头。
- E06推导链
口述记录 → 把各人嘴里的规矩句并成一张表 → 重合率 → 回答「谁在传、传几手」。
- D06交付物
《一杯茶的口述谱系》1 页：受访者 → 带话人 → 规矩句 的链条图。链条本身回答了问题，不用另写一段结论。
- F06最低完成标准
最低：2 位受访者 × 3 问完成 + 谱系图 1 张。
优秀：规矩重合表 + 1 句「快消失的规矩」的观察。- T06七日日程
D1 定茶店（先自己喝一次，不访谈）→ D2-3 访谈 ×2-3 → D4 整理谱系 → D5 成图 → D6 校对 → D7 上墙。
研究问题 · A
一桌老爸茶里，那些没写在海报上的规矩，是从谁嘴里传给新来的人的？
我坐过去买茶，不白问；规矩记原话，不改写。
出发前我先抄了一份必吃榜，只抄店名和排名，一页评论都没读。到了海口，我换一张桌子坐下，问同一件事：「你自己会带朋友去哪三家？」一个人三票，五个人十五票——我要看街坊的票，会不会自己排成另一张榜。
场景 B · 三张采访桌 · 口碑票墙
示例
图：上面二十格是榜单，只作对照。下面三张桌子是茶桌、菜摊、小店前，十五张票从气泡飞进右边的票墙，三列分别是三家店，每列顶端那张带「榜」字的票，说明他先在榜上见过这家。
榜单是别人先替我到过一次海口。它不一定错——它只是画给另一批人看。这一次我不判真假，我拿二十个格子去换十五张票，看两套眼光差在哪。
为什么问
出发前我几乎只知道榜单上的海口。街坊嘴里那张，我一次都没听过。
我的猜想
前几名大概会撞上；票一多，岔开的地方在那些不上镜的小店。
怎么做
三张桌子坐下去，问一句：「你自己会带朋友去哪三家？」一人三票，记原话，不提示、不追问、不纠正。
还没答案的
票高但榜上无名的店，是藏起来了，还是它本来就只做街坊生意。
档案 B-07
研究设计卡 · 街坊口碑票墙
状态：待访
- Q07研究问题
街坊自己报出来的「值得去」，和必吃榜排出来的「值得去」，差在哪？
- R07为什么是我
第一次路演，我的「海口信息」几乎全来自榜单。这次我把嘴交给街坊，看同一座城会不会被说出两张榜。
- H07假设与证伪
假设：两套榜的前几名会撞上，越往下岔得越开；票高而榜上无名的店，是「只给街坊开」的那种。
证伪条件：若十五票里有十票以上落在榜单前二十，说明街坊和榜单高度一致——「榜单只画给游客」这个说法站不住，我得改口。
- M07方法与记录
三张采访桌：茶桌、菜摊、小店前，各坐一次。每人只问一句主干问题——「你自己会带朋友去哪三家？」一人三票，共 5 人（计划 15 票）。不提示候选、不追问理由、不纠正店名；他报什么我记什么，记完复述一遍给他确认。回住处把十五张票按店名汇总，画成票墙，再和行前抄的榜单前 20 逐格对照。
表 B-1 · 票数表（格式示例，格子待填） 受访者 票 1 票 2 票 3 其中在榜上 原话一句 受访 01 — — — — — 受访 02 — — — — — … … … … … 共 5 行 / 15 票 - S07局限
五个人代表不了整条街；坐在我旁边的多半是同一类人（有空喝茶的）；报店名时人会挑「体面的店」；票是我记的，可能把「常去」听成「推荐」。
- E07推导链
十五张票 → 按店名汇总成票墙 → 与榜单前 20 逐格对照 → 重合几家、岔开几家 → 回答「这张榜画给谁」。票墙本身就是答案的形状。
- D07交付物
A3《街坊版必吃榜》：手画票墙（三列，票数叠高）+ 榜单前 20 并排贴 + 一句结论。不用再做图表——把墙搬上纸就行。
- F07最低完成标准
最低：5 人 × 3 票问完 + 票数表填满 + 票墙画出来。
优秀：找出 3 家「本地票高、榜上无名」的店，一家家走到门口看过，各记一句。- T07七日日程
D1 定三张桌（先各喝一杯/买一次，不访）→ D2-3 访满 5 人 → D4 汇总票墙 → D5 与榜单对照 → D6 去那三家门口 → D7 成图。
研究问题 · B
街坊自己报出来的「值得去」，和必吃榜排出来的「值得去」，差在哪？
票是他自愿报的原话，不追问不诱导；他报出来的店，我一家一家走到门口看过。
同一条街，街坊、店主、游客走的时候，脚不会踩在同一段上。我请三个人各带我走一遍他心里的「这条街」，他走、他讲，我记，回来照着画成一条线。三条线叠在一张纸上——重合的那一小段才是三个人都认的。
场景 C · 三张手画路线 · 叠印台
示例
图：上排三条线是三个人带我走出来的——墨绿最长是街坊，陶土色是店主，灰色最短是游客。金框圈住三条线都覆盖的一小段；游客那条到 700 就断了，右边写着他没提的那一段。下排是同一条街的十个开间，作参照。
一条街属于谁，不用先吵定义。让三个人各带你走一遍他心里的那条街——他从哪开始、到哪算完、在哪里停、绕开什么。三条线画在同一张纸上，重合多长，就是几个人各认多少。
为什么问
第一次路演的短剧里，海口只有游客和镜头。街坊的街，我一次没走过。
我的猜想
三个人只会重合中间一小段——网红店最密的那段；两头各只有一方认。
怎么做
请街坊、店主、游客各带我走一遍。他走、他讲，我记起点、终点、停点、绕开的地方，回来照着画线。
还没答案的
重合的那一小段，是三个人真都认，还是只是谁都绕不开。
档案 C-08
研究设计卡 · 三张地图叠印
状态：待走
- Q08研究问题
同一条街，街坊、店主、游客各自记得的「这条街」是哪一段？三段叠在一起，重合多长？
- R08为什么是我
第一次路演我拍的街只有游客视角，连一张街坊走路的样子都没有。这次我跟着他们走，不长嘴，只记路。
- H08假设与证伪
假设：三人只重合中间一小段（网红店最密那段）；两端各只有一方认，接不上。
证伪条件：若三条线几乎一样长、几乎完全重合，说明「这条街属于谁」这个问题在我选的街上根本不成立——我得换一条街，或者换一个问题。
- M08方法与记录
走街式跟访（walk-along）：街坊、店主、游客各一位，请他带我走一遍心里的「这条街」——从哪开始、到哪算完、路上在哪停、绕开哪一段。他走，他讲，我只记：起点、终点、停点、绕开的地方、一句原话。每人约 15 分钟，回到住处照他讲的路线画成一条线，三条画在同一张纸上。
表 C-1 · 三张路线记录（格式示例，格子待填） 受访者 起点 终点 停点 绕开的地方 原话一句 街坊 — — — — — 店主 — — — — — 游客 — — — — — - S08局限
三个人代表不了整条街；我跟着走，被看着的人会改路；三条线是我转录的，可能把绕的弯画直了；一条街的结论不能说成一座城的。
- E08推导链
三条线 → 叠印 → 重合段有多长、在哪 → 分歧点各是谁的 → 回答「这条街几个人各认多少」。不用再写一段解释，图自己会说。
- D08交付物
A3《三个人心里的同一条街》：三条手画线叠印 + 金框标重合段 + 分歧点引注（「他没提这里」这类）。一张图交出去。
- F08最低完成标准
最低：3 人各走一遍 + 三条线叠印 + 标出重合段。
优秀：找出 3 个「只有一方提到」的点，各配一句他的原话。- T08七日日程
D1 定三个人（街坊 / 店主 / 游客各一）→ D2-4 各走一遍 → D5 描线叠印 → D6 标重合与分歧 → D7 成图。
研究问题 · C
同一条街，街坊、店主、游客各自记得的「这条街」是哪一段？三段叠在一起，重合多长？
走哪段由他们说了算；我画的线，他看完点头才算数。
旧课题档案
点开看全档老师说的「范围太大」，都在这里。不用删——收起来就行。三个抽屉，点一下打开，再点一下合上。
看收窄后的新问题 A · 一杯茶的传法 → A-06
一次简单的握手，中间到底发生了什么？一个地方的习惯和不成文的规矩，会不会就在这两秒里，改变一个人怎么想、怎么做？
四秒里她迟疑了一下，然后握了手。那一秒的重量，来自哪里？我为什么问、怎么问、答不答得出来——按顺序摊开：
我为什么产生这个问题
因为它太小了。大到没人研究它，小到每天都发生。恰恰是这类"小的决定"最诚实。
我目前的猜想
决定不只来自个人性格：家庭的规矩、环境里流行什么、当时的旁人目光，可能都在那一秒里排队。
我准备怎么做
在老爸茶店、码头、景区，观察三种场合下人们对同一种善意的反应；只记录动作与话语，不替人贴标签。
尚未回答的
环境在多大程度上改变行为？样本没有规模，我能带回的只是证据边界，不是结论。
研究问题 · 临界点
环境与社会规范，如何影响一个人在"很小的决定"上的判断与执行？
不做跨文化断言；不用一个视频证明"某个群体如何"；人物场景全部为示例。
看收窄后的新问题 B · 街坊口碑票墙 → B-07
示例
海口三日游完全攻略
示例文章 · 数据虚构
攻略化的海口是按天、按排名、按"必去"组织的：骑楼老街、火山口、夜市、返程购物点。行程精确到分钟，评价精确到星级。
城市被换算成坐标、人均、榜单名次与出片点位。你还没有出发，却已经在评分里旅游过一次。
📲 城市口碑 App（示例界面）
网友甲 示例"骑楼老街全是义乌货，不去后悔。"
网友乙 示例"黄昏光线下骑楼鎏金，本地茶铺才是灵魂。"
网友丙 示例"老街一般，菜市场早市才是日常。"
两条互斥的判断，同一条街道。按什么裁决？
出发前我会同时握着三种"海口"。它们不必然矛盾——但摄像机从不提醒你它站在哪一边：
网络里的海口
被算法排序过的信息流：谁的声音大，谁就先出现。
数据里的海口
公开统计和平台数据：全、但慢半拍，且口径常对不上"体感"。
生活里的海口
老爸茶、菜市场、码头——没有评分系统的地方，怎么被"记录"？
研究问题 · 城市与数据
在亲自到达之前，谁替我们决定了一座城市？当信息互相矛盾，人们用哪种信号裁决可信度？我要做同一地点的三源对照并现场核对。
本页评论均为示例，不代表任何真实用户或平台数据；不预置"网络必然失真"的结论。
看收窄后的新问题 C · 三张地图叠印 → C-08
一条老街，属于谁？
游客眼中的海口，和居民生活中的海口，有什么不同？候选对象是骑楼老街；若十一月行程改道，就换成"游客与居民同时存在"的街区，方法不变。
候选研究对象
同一条街 · 两件正在发生的事
游客可能主要在看
- 建筑立面的"出片"角度、老字号招牌
- 攻略榜上的打卡序列与文化展示馆
- 地方特色 = 拍照 + 特产 + 讲解词
居民日常可能需要
- 菜市场、理发店、维修铺、老茶店
- 固定摊贩与街坊熟脸、傍晚散步路线
- 地方特色 = 能过日子 + 能留住记忆
研究五问（不预置答案）
- 游客和居民各自把哪段街、哪些店当作"自己的地方"？
- 哪些店主要服务游客、哪些仍在承担日常需求？分界漂移在哪里？
- 游客寻找的"地方特色"和居民看重的"生活内容"，重合在哪、分叉在哪？
- 两种使用方式各自怎么塑造人们对"地方文化"的理解？
- 观察到的差异，是我解读出来的，还是能被在场者自己说出来的？
我准备怎么做（方法预告）
- 分段观察——清晨 / 正午 / 夜晚各走一遍，记录人流类型与店铺状态。
- 空间计数——店铺类型、空置率、可供"不消费停留"的座位数。
- 征得同意的交流——与店主、街坊、游客短聊，问题只有三个，先看身份卡再开口。
- 印象对照——把现场记录和我出门前的想象逐条对账，标注"我猜错了什么"。
- 证据边界——结论只写有证据的；写不清晰的，原样保留不清晰。
已被做过的功课（公开研究，不是我的数据）
海南大学林学院团队（许新、许先升等，2022）对骑楼历史街区中山路段做过实地调研与问卷（SD 语义分析法）：受访者对"建筑特色"评分最高，对"活动类型"与"休憩设施"评分最低；游客使用集中在靠近公交枢纽的中山路一带，而更远处的博爱南、新民路更多承担本地日常（菜市场、理发店等）。这提示"游客区 vs 生活区"的分层真实存在——但它如何看待"属于谁"这个价值问题，正是我想去现场追问的部分。
出处：《基于SD法的海口骑楼历史街区中山路段的使用评估》，海南大学学报（自然科学版）2022, 40(1)。引用用于提出问题与背景，不作为我自己的结论。
研究问题 · 一条老街
一条承载地方文化的街区，如何在"被参观"与"被生活"之间分配自己的转身余地？
不预设游客与居民必然冲突；不认定旅游开发已经破坏了地方文化；实地调查地点以十一月确认为准。
引人深思的你
个人学术节 · 标签记户口所有攻略的第一件事，就是先塞给你一摞标签——“热带城市”“必吃榜”“慢生活”。标签好记、好出片、好卖。但一座城市的真实模样，多半藏在标签盖不到的地方。我想干一件挺笨的事：把标签一张张撕掉，看锅里还剩什么。
06 · 标签记户口
一张一张撕，
看锅里还剩什么。
点任意一张标签 → 看它的「户口」
像素手机 · 一只椰子鸡炖锅 · 九张标签
？（十一月现场补真实数据）
点任意一张标签 → 看它的「户口」
标签的户口本
为什么问
标签不会凭空长出来，先搞清谁在贴。
猜想
好卖的标签多半贴在了好卖的东西上，而本地人天天用的词不在榜上。
怎么做
把 30 条标签抄在一张卡上，走到茶座、菜摊旁边、小店门口，各找 5 位本地人，只问一句：“你们自己会这么说吗？”答完记下他是谁。
未决的
有的标签可能撕不掉——那也是个答案。
档案 Y-09
研究设计卡 · 标签户口本（紧凑版）
状态：待访
- Q09研究问题
贴在「海口」身上的标签是谁写的？到了街上，本地人还认它们吗？
- R09为什么是我
第一次路演的海报上，海口被三个词就概括完了。我想查这三个词的户口。
- H09假设与证伪
假设：好卖的标签贴在好卖的东西上，本地人天天用的词不在榜上。
证伪条件：若一条标签在 15 位受访者里有 8 位自己就这么说，它就算「撕不掉」，我认错。
- M09方法与记录
四个渠道各取若干（攻略 / 短视频 / 店招 / 统计页），收三十条标签并记来处；然后三组各五位本地人——茶座、菜摊旁、小店门口——每条问一遍同一句“你们自己会这么说吗”，不打听过没听过；答完记名字与身份，按三态落判定。
表 Y-1 · 标签判定（格式示例） 标签 来处 15 人里认的 判定 — 攻略 / 短视频 / 店招 / 统计页 — 位（待填） 还认 / 不认 / 撕不掉 … … … 共 30 条 - S09局限
只覆盖我路过的街区；标签是自报的，有幸存者偏差——愿意被看见的才被我看见。
- E09推导链
三十条标签 × 三组十五人 → 三态分布；「撕不掉」的那几条，恰好是答案的边界。
- D09交付物
A3《标签户口本》＋ 本站撕标签页（撕完补真数据）。
- F09最低完成标准
最低：30 条 × 3 组 × 5 位 = 90 次问询跑完，每条都有三态判定。
优秀：给三条「撕不掉」的标签各写三十字内解释，注明是哪一组人认的。- T09七日日程
D1-2 收标签、定三组名单 → D3-5 三组各问五位 → D6-7 三态判定成表。
研究问题 · 个人学术节
贴在“海口”身上的标签是谁写的？到了街上，本地人还认它们吗？
样本小，只写亲眼看过的；不准备打谁的脸；数据现场补。
加映——这套「标签记户口」的方法，在东方原样再跑一遍（白查村的标签是“最原始的船型屋”）。
Research Exchange · 带去教室的速记卡
这一页是带去教室的工具，不是展品。左边三个问题问别人，右边登记别人给我的建议。
一 · 我带去的三个检查问题
01
你的问题能被一个反例杀死吗？
对方答完，记得记名字02
你问出来、做出来的东西，真的能回答你的问题吗？
对方答完，记得记名字03
你的成果交出来长什么样，最低做到什么算完成？
对方答完，记得记名字二 · 带回的建议登记处
| 交谈对象 | 我发现的问题 | 具体建议 + 为什么帮得上 |
|---|---|---|
| — | — | — |
| — | — | — |
| — | — | — |
建议被采纳一次 +5 分——所以认真读对方的题，别夸。
十一月，我会带着这些到场
- 老爸茶店 · 三位茶客——买茶坐下，问「这杯茶你怎么学会点的」，把传法画成一条谱系（新问题 A）
- 三张采访桌 · 十五张票——五个人各报自己会去的三家，票飞进票墙，再看带「榜」的那三张（新问题 B）
- 三个带路人 · 三条线——街坊、店主、游客各带我走一遍同一条街，看重合的那一小段（新问题 C）
- 粉店与清补凉摊——顺手补齐气候链条最后一环：食俗背后的问题清单
所有成果都写了「最低完成标准」——先保底，再谈好。
本站是研究准备阶段的公开版本 · 十一月回来后，更新成第一份现场实记。